BRAND

»ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º



'»ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º´Â ¸ðÁ©ÀÇ ½ÉÀåÀ̶ó ºÒ¸®´Â Leiwen¿¡ À§Ä¡Çϰí ÀÖ´Ù1982³â Klaus Herres-Wener°¡ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ Àμö¹ÞÀº Ã¹ ÇØ ÀüÅëÀûÀÎ º´ÀÔ 2Â÷ ¹ßÈ¿ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µç ¸®½½¸µ ½ºÆÄŬ¸µÀ» ¸¸µé¾ú´Ù. ÀÌÈÄ 30³â µ¿¾È ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù


1988³â µ¶ÀÏ ÃÖ°íÀÇ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ »ý»êÀÚ·Î DLG »óÀ» ¼ö»óÇÏ´Â µî ±Þ°ÝÇÑ ¼ºÀåÀ» ÇØ ÇöÀç µ¶ÀÏ ÃÖ°íÀÇ Á§Æ® »ý»êÀÚ·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç »ý»êµÇ´Â ¸ðµç ½ºÆÄŬ¸µ¿ÍÀÎÀÌ µ¶ÀÏ ´ëÅë·É±Ã¿¡ ´Üµ¶ ³³Ç°µÈ´ÙÇöÀç »ý»êÇÏ´Â ¿ÍÀÎ Áß 95%°¡ ÀüÅë ¼¤ÆäÀÎ ¹æ½ÄÀ¸·Î »ý»êµÈ´Ù. óÀ½¿¡´Â ¸®½½¸µ¸¸ ¾çÁ¶ÇßÁö¸¸ Áö±ÝÀº ÇÇ³ë ´©¾Æ, ÇÇ³ë ºí¶û, »þ¸£µµ³×, »ý ·Î¶û, ¿À½ê·ç¾Æ, ¿¡ºí¸µ µî ´Ù¾çÇÑ Ç°Á¾À» »ç¿ëÇϰí ÀÖ´Ù.


 

°Ç°­ÇÑ Æ÷µµ¸¦ ¼ÕÀ¸·Î ¼öÈ®ÇÏ¿© Whole bunch pressing ±â¹ýÀ¸·Î ¾ÐÂø, ½ºÆ¿ ÅÊÅ©¿¡¼­ 1Â÷ ¹ßÈ¿ ÈÄ ¼§ÆÄ´º Áö¿ª¿¡¼­ Á÷Á¢ °¡Á®¿Â À̽ºÆ®·Î º´ÀÔ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇÑ´ÙµµÀÚÁê(Dosage)½Ã¿¡´Â ¾Æ¿ì½º·¹Á¦³ª º£·»¾Æ¿ì½º·¹Á¦·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿°¡ Á¾·áµÈ ÈÄ ¹Ù´Ú¿¡ °¡¶ó¾ÉÀº °íÇü¹° À§¿¡¼­ ±×´ë·Î °úÁóÀ» ¼÷¼º½ÃŰ´Â ¸® ¼÷¼º(½¬¸£¸®)À» ÃÖ¼Ò 12°³¿ù°£ ÇÔÀ¸·Î¼­ ¼¤ÆäÀÎÀ» ´É°¡ÇÏ´Â ºÎµå·´°í ¿ì¾ÆÇÑ ±âÆ÷¿Í ƯÀ¯ÀÇ À̽ºÆ® ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ¸ðÁ©ÀÇ ¶¼·ç¾Æ¿Í ǰÁ¾À» ÀçÇØ¼®ÇÏ¿© µ¶Ã¢ÀûÀΠƯ¡À» ´ãÀº ÃÖ°í±Þ ½ºÆÄŬ¸µÀ» »ý»êÇѴٴ öÇÐÀ» °¡Áö°í ²÷ÀÓ¾øÀÌ »õ·Î¿î ¸ñÇ¥¸¦ ¼³Á¤Çϰí ÅõÀÚÇϰí ÀÖ´Ù

ÇöÀç »ý»êÇϴ ǰÁ¾Àº ¸®½½¸µ, ½´ÆÐÆ®ºÎ¸£±º´õ, ¹ÙÀ̽ººÎ¸£±º´õ, »þ¸£µµ³× µî ¸ðÁ©¿¡¼­ Àß ÀÚ¶ó´Â ǰÁ¾µé·Î ¿¬°£ ¾à 8¸¸º´À» »ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º ¼ÒÀ¯ÀÇ º´ÀÔ ½Ã¼³¿¡¼­ Á÷Á¢ »ý»êÇÑ´ÙÀÌ Áö¿ªÀÇ ´Ù¸¥ »ý»êÀڵ鵵 »ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½ºÀÇ º´ÀÔ ½Ã¼³À» ÀÌ¿ëÇϸ鼭 ¿¬°£ ÃÑ 33¸¸º´ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ »ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º¿¡¼­ »ý»êµÈ´Ù

 


Wine List
»ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º »þ¸£µµ³× ºê·÷ (St. Laurentius Chardonnay Brut)
»ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º ¸®½½¸µ ºê·÷ (St. Laurentius  Riesling Brut)

»ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º ²ô·¹¸Á ºê·÷ (St. Laurentius Cremant Brut)

»ý ¶ó¿ì·»Æ¼¿ì½º ½´ÆÐÆ®ºÎ¸£±º´õ ·ÎÁ¦ ºê·÷(St. Laurentius Spätburgunder Rosé Brut)