WINE
Brunello Di Montalcino Poggio Cerrino
띠에찌 부르넬로 디 몬탈치노 포지오 쎄리노- 와인종류 Red
- 브랜드 Tiezzi
- 나라/지역 Italy / Montalcino
- 품종 Sangiovese
- 등급 Brunello Di Montalcino DOCG
- 수상내역
- 와인특징
Brunello Di Montalcino Poggio Cerrino 띠에찌 부르넬로 디 몬탈치노 포지오 쎄리노
색
루비 레드, 숙성될수록 오렌지 빛을 띄는 레드로 변한다.
향
바이올렛, 팬지꽃의 아로마와 자두, 레드 커런트, 잘 익은 체리, 블러드 오렌지의 아로마가 복합적으로 느껴지며, 뒤에서 발사믹과 블랙 페퍼, 달콤한 담배의 뉘앙스가 매력적
맛
입 안에서 느껴지는 우아한 타닌은 전통적인 산지오베제의 느낌을 잘 살렸다.
서비스 온도
15~18도
어울리는 음식
스테이크, 버섯, 로스트 오리고기, 미트 소스를 활용한 요리
설명
몬탈치노 중앙에서 북쪽으로 3km 가량 떨어져 있는 ‘Strada del Brunello’를 따라 포도밭이 있다. 평균44년 수령의 포도나무로 헥타르당 3,000~4,000 그루를 유지한다. 토양은 점토와 석회질이며 갈레스트로(모래와 점토가 굳어진 돌) 와 알베레제(석회질) 토양이 다수 섞여 있다. Cerrino,Cigaleta밭에서 손 수확한 포도들은 전통적인 부르넬로 스타일으로 양조되며 발효는 온도 조절없이 원 뿔 모양의 slavonian 오크 통에서 평균적으로 28일 정도 발효한 뒤 몬탈치노의 전통을 따라 4년간 큰 오크통에서 자연 효모를 사용하며 전통적인 방법으로 펌핑 오버 하며 숙성한다. 포지오 쎄리노의 드라이함과 산도는 장기 숙성력을 충분히 보여주는 BDM으로 부드러움과 신선함 그리고 우아함을 보여주며 수확 후 5년이 지난 뒤 출시가 되자마자 기분 좋게 마실 수 있다.
