WINE
Woodfired Shiraz
디 보톨리 우드파이어드 쉬라즈- 와인종류 Red
- 브랜드 De Bortoli
- 나라/지역 Australia / Heathcote
- 품종 Shiraz
- 등급
-
수상내역
Cowra Wine Show 2022 Gold
UK International Wine Challenge2022 Silver
Victorian Wine Show2021 Silver
Viniasia Wine Awards 2022
Sliver Medal
- 와인특징 Vegan
Woodfired Shiraz 디 보톨리 우드파이어드 쉬라즈
색
가장자리가 보라색을 띄는 짙은 레드
향
블루베리, 블랙체리의 향과 펜넬, 올리브, 스파이스의 아로마
맛
입 안에서 느껴지는 다크 초콜릿 같은 풍부한 질감이 매력적이다.
어울리는 음식
그릴에 구운 양고기와 궁합이 가장 좋지만 스테이크와 즐겨도 좋다.
특징
우드파이어드 와인은 1970년대 부터 잠재력을 인정받기 시작한 히스코트의 와인이며, 마치 숯불에 구운 립 아이처럼 완벽하게 양조 되었다. 그만큼
힘이 있고 밸런스가 좋은 와인이다.
히스코트는 아주 극한으로 덥고 건조한 지역이지만 남호주 만큼은 아니다. 오래전 두 번의 화산 폭발로 인해 세계적으 로 유명한 금을 비롯 광물이 많다.
산화철이 풍부해 유난히 붉은 토양은 함수력이 좋아서 서늘함과 수분을 공급해주기 에 이 덥고 건조한 지역에 도움이 많이 된다.
디스테밍 후 25~30도에서 6~8일간 발효된다.스테인리스 탱크에서 발효 후 오크통에서 8개월간 숙성한다.. 과일 풍미와 숙성의 밸런스를 잡기 위해 신중을
기한다.
