WINE
The Estate Vineyard Chardonnay
에스테이트 빈야드 샤르도네- 와인종류 White
- 브랜드 De Bortoli
- 나라/지역 Australia / Yarra Valley
- 품종 Chardonnay
- 등급
-
수상내역
The Drinks Business 2021 Global Chardonnay Masters 201 Gold Medal
Viniasia Wine Awards 2022
Gold Medal
- 와인특징 Vegan
The Estate Vineyard Chardonnay 에스테이트 빈야드 샤르도네
색
가장자리가 초록빛이 도는 옅은 볏짚 색.
향
흰 꽃, 시트러스, 너티한 아로마가 풍부하게 올라온다.
맛
입 안에서 느껴지는 미세한 미네랄과 짭짤한 풍미가 매력적이다.
어울리는 음식
갑각류 파스타, 굴또는 해산물과의 궁합이 좋다.
특징
야라
밸리는 남극에 가깝고 바다에 노출되어 있으며 산맥 에 있어 서늘한 와인 산지다.
해발고도 200m 간격으로
어퍼(Upper)와
로어(Lower) 야라
밸리로 나 뉜다. 어퍼 야라 밸리로
가면 절제되고 연한 와인이, 로어 에서는 더 둥근 스타일 와인이 많이 생산된다. 명품
와인 산지로 인정받아 포도밭 가격이 호주에서 3번째로 비싼 와인 산지다.
에스테이트 와인은 Dixons Creek에 있는 야라밸리 에스테이트의 독특한 특징을 반영하는 우아하고 수공예적인 와인으로 수령이있는 나무, 최소한의 공정, 사려 깊은 와인생산,
우수한 퀄리티, 장소에 대한 뚜렷한 센스를 기반으로 한다.
로어 야라밸리 손 수확, 수확량이 부르고뉴 프리미에 크뤼 만큼 작으며 20%는 포도 송이 채로 압착 또한 20%만 진행한 후 4~6시간 가라 앉힌다. 젖산 발효를 늦가을 까지 하며
11월 까지 15%정도 뉴 프렌치 오크에서 발효시킨다. 10년 이상 보관 가능하다.
