WINE
Fedora Pet Nat
페도라 펫 낫- 와인종류 Sparkling
- 브랜드 Fedora
- 나라/지역 Slovenia/Vipava Valley
- 품종 Refosco, Welschriesling
- 등급
- 수상내역
- 와인특징
Fedora Pet Nat 페도라 펫 낫
색
뿌연 핑크색
향
자몽, 복숭아, 사과, 파인애플 등 잘 익은 과실 향기가 주를 이루며
갓 구운 빵, 브리오슈 풍미가 느껴진다.
맛
적절한 산도와 은은한 타닌이 구조감을 더해주며 아주 미세한 기포가 입 안을 가득 채워주는 질감을 선사한다.
서비스 온도
11~15도
어울리는 음식
회나 스시 등 날 생선 요리와 잘 어울리며 구운 연어, 새우 튀김 등 다양한 해산물 요리와 매칭하기 좋다. 브리 치즈와 궁합이 특히 훌륭하다.
특징
Pat Nat은 자연 그대로의 스파클링을 뜻하는 단어로 오래전부터 사용하던 전통 양조 방식이다. 발효가 완료되기 전에 병입한 뒤에 병 속에서 발효가 완료되며 기포가 생성 되는 원리로 만들어진다. 따라서 Pat Nat은 충분히 칠링한 후에 오픈해야 한다. 또한 병 속에 Lee가 남아 있어 이를 제거하고 마시고 싶을 때에는 거꾸로 세워 칠링하여 남아 있는 Lee를 병목쪽으로 모아 오픈하면 Lee를 어느 정도 제거하고 마실 수 있다.
