WINE
Fedora Chardonnay
페도라 샤르도네- 와인종류 White
- 브랜드 Fedora
- 나라/지역 Slovenia/Vipava Valley
- 품종 Chardonnay
- 등급 Kakovostno Vino
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수상내역
베를린와인트로피 2017 은메달 (2015빈티지)
아시아와인트로피 2018 금메달(2015빈티지) - 와인특징 오렌지와인
Fedora Chardonnay 페도라 샤르도네
색
밝은 레몬 컬러
향, 맛
망고 등 열대과일 향이 지배적이며 과실향과 함께 버터의 부드러운 노트도 올라온다.
입 안에서 상큼한 산도가 기분을 좋게 만들고 잘 짜여진 우드 노트가 훌륭한 구조감을 준다.
서비스 온도
11~15도
어울리는 음식
버섯, 조개류, 트리플, 양고기 및 가금류를 기본으로 한 요리와 특히 잘 어울린다.
특징
슬로베니아 서부의 최고 와인산지인 비파바 밸리. 이 중 골렌 브레그에서 재배되는 2가지 국제품종 중 하나이다.
포도를 손수확하여 효모를 첨가하지 않고 자연발효시킨다.
마세레이션을 줄여 절반만 가압하고 나머지는 2~4일 후에 같이 양조한다.
양조 과정에서 인위적인 SO2를 사용하지 않고 오래된 프렌치 오크에서 12개월 숙성시킨다.
포도밭
비파바 밸리 골렌블레그(Golenbreg) 지역의 고도 230미터의 동향 포도밭에서 생산된다.
토양은 이회토(marl), 혈암 및 사암으로 이루어진 퇴적층(flysch)이다.
수상내역
베를린와인트로피 2017 은메달 (2015빈티지)
아시아와인트로피 2018 금메달(2015빈티지)
